イタリアン・ウェディング・スープ
アメリカのダイナーやイタリア料理店での大定番。肉と野菜の相性を楽しむ最高に美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
イタリア移民が広めたスープ。もともとは鶏肉を使うのが主流でしたが、最近のアメリカのレシピサイトでは合挽き肉を使ったガッツリしたものが多く、私もそのほうが好きです。色々なレシピのいいとこどりをし自宅で作れるようにしました。
イタリアン・ウェディング・スープ
アメリカのダイナーやイタリア料理店での大定番。肉と野菜の相性を楽しむ最高に美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
イタリア移民が広めたスープ。もともとは鶏肉を使うのが主流でしたが、最近のアメリカのレシピサイトでは合挽き肉を使ったガッツリしたものが多く、私もそのほうが好きです。色々なレシピのいいとこどりをし自宅で作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
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https://youtube.com/shorts/XQgLqfBAw4U?si=I1NrVF9BKRVXypST
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全体の流れは①のYouTubeショートを参照してください。
まずはボウルに★を入れ混ぜ合わせる。小さなハンバーグを作る。 -
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鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れ中強火でハンバーグを焼く。
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全体的に焼き目がついたら一旦ハンバーグを取り出す。同じ鍋を使う場合、油を拭き取る。
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鍋にオリーブオイルとバターを入れ火にかけ玉ねぎ(粗みじん切り等)とにんじん(イチョウ切り等)を中火で5.6分炒める。
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にんにく(みじん切り)を加え香りが立つまで炒める。水を入れコンソメチキンを溶かし湯を沸騰させる。
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- 7
ショートパスタ(おすすめは米型のリゾーニ)を入れ、茹で上がる7分前にハンバーグを入れ煮込む。
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- 8
ほうれん草(ざく切り)を加え一煮立ちさせる。
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装ったらパルメザンチーズをすり下ろす。
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コツ・ポイント
★ハンバーグはしっかり焼いてください。
★イタリアンですのでチーズはすりおろしたものを使うとぐっと美味しくなります。
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