レモンはフォークで皮に数か所穴を開け、アルミホイルで包む。

オーブンを200℃で15分予熱してから、アルミホイルで包んだレモンを20分焼く。

手羽先は塩、にんにくのすりおろし、黒コショウをすり込む。

レモンを入れたまま、オーブンで手羽先を15分焼く。

レモンを半分、スライスし、半分はみじん切りにする。レモン汁も一緒に小さじ2分の1の塩とはちみつ大さじ1を加えて混ぜる。

作り方5.に手羽先を加えて混ぜ、器に盛り、デュカを振りかける。

ご飯よりパンが合います。ロールパンやフランスパンを焼いて用意してください。バターも塗りながらいただきます。