焼き鮭とほうれん草のクリームパスタ

焼き鮭を用意する。出来合いのお総菜やご飯のおかずの残りでも構わない。

ほうれん草を茹で、粗熱がとれたらきっちり絞って水気を除く。

スパゲッティを塩濃度１％の塩水で、表記の時間どおり茹でる。

熱したフライパンにオリーブ油を加え、玉ねぎを透きとおるまで炒める。

さらにほぐしたしめじも加え、全体的に油をまとったら白ワインでフランベする。

白ワインのアルコールが飛んだら、牛乳と①の焼き鮭、②のほうれん草を加え、水分量がおよそ半分くらいになるまで煮詰める。

⑥に③のスパゲッティをよく和え、塩コショウで味を整える。