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ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ
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ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ-レシピのメイン写真

ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ

ウメMomo桜☆
ウメMomo桜☆ @cook_40428411

ボルチーニ茸のパスタが好きなのですが手に入らないから雰囲気や香りを近づけるつもりで作ってみました
このレシピの生い立ち
なめ茸やナメコのペペロンチーノは結構あるのですが どうしても和風に寄せないと淡白になってしまうので甘辛くないナメコのパスタを試行錯誤して作りました ナメコはしっかり炒めると旨味が増します 唐辛子はタネも使ってください

ボルチーニ茸のパスタが好きなのですが手に入らないから雰囲気や香りを近づけるつもりで作ってみました
このレシピの生い立ち
なめ茸やナメコのペペロンチーノは結構あるのですが どうしても和風に寄せないと淡白になってしまうので甘辛くないナメコのパスタを試行錯誤して作りました ナメコはしっかり炒めると旨味が増します 唐辛子はタネも使ってください

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ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ

ウメMomo桜☆
ウメMomo桜☆ @cook_40428411

ボルチーニ茸のパスタが好きなのですが手に入らないから雰囲気や香りを近づけるつもりで作ってみました
このレシピの生い立ち
なめ茸やナメコのペペロンチーノは結構あるのですが どうしても和風に寄せないと淡白になってしまうので甘辛くないナメコのパスタを試行錯誤して作りました ナメコはしっかり炒めると旨味が増します 唐辛子はタネも使ってください

ボルチーニ茸のパスタが好きなのですが手に入らないから雰囲気や香りを近づけるつもりで作ってみました
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なめ茸やナメコのペペロンチーノは結構あるのですが どうしても和風に寄せないと淡白になってしまうので甘辛くないナメコのパスタを試行錯誤して作りました ナメコはしっかり炒めると旨味が増します 唐辛子はタネも使ってください

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材料

  • なめこ 小２袋
  • にんにく ２片
  • 唐辛子 小さじ１
  • アンチョビ ２枚
  • パスタ 150g
  • オリーブオイル 大さじ１
  • 塩（ナメコに） ひとつまみ
  • 水（茹で用） 250cc
  • 黒胡椒 お好みで
  • 薬味 お好みで
  • オクラ １〜２本
  • パン粉 お好みで
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作り方

  1. 1

    下準備
    なめこを軽く水洗い
    にんにく 唐辛子は小さめの粗切り
    アンチョビは２切れ程
    パスタはマ・マーの早茹でです

    • ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ作り方1写真
  2. 2

    冷たいフライパンにサラダ油かオリーブオイルとニンニクを入れ 弱火で加温
    香りが出たらアンチョビ 唐辛子を加えて併せます

    • ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ作り方2写真
  3. 3

    熱が伝わったらナメコを加えて塩をひとつまみ
    中火でひと煮立ちしたら水を加えてパスタを投入

    • ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ作り方3写真
  4. 4

    早茹でのパスタの規定時間マイナス１分程度茹でたら 硬さと味のチェック
    足りないテイスト（辛み 塩味等）を加えて弱火で加温

    • ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ作り方4写真
  5. 5

    薬味のイタパセを加えたら
    火を止めて 煽ります

    • ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付けてオクラや黒胡椒 炒めたパン粉等をお好みでくわえて完成

    • ナメコとオクラのピリ辛にんにくパスタ作り方6写真
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ウメMomo桜☆
ウメMomo桜☆ @cook_40428411
2024/01/18 09:13に公開
包丁は使わない(使えない)シンパパ
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このレシピのキーワード

パスタ なめこ オクラ にんにく アンチョビ トウガラシ

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