みかんに砂糖を加えて、とろ火で煮るだけでおいしいジャムができます。砂糖は、とろみがつく量、少しずつ加えます。砂糖が少なくてジャムになりきらなくてもおいしいです。黒糖がお勧めです。
フライパンに残った砂糖で林檎やバナナのフランベが作れます。