鶏もも肉は余分な皮を取り除き、一口大に切ります。キャベツは一口大に切ります。ニラは4cm長さに切ります。

土鍋に鶏もも肉、じゃがいも、水、顆粒コンソメを入れて、中火で5分ほど煮込みます。

アクを取ったら牛乳を加えてさっと混ぜ、キャベツ、ニラ、にんじんを加えて、さらに5分ほど煮込みます。

ピザ用チーズを加えて蓋をして、中火で1分ほど煮込みます。

チーズが溶けたら真ん中に明太子をのせ、粗びき黒こしょうをちらしていただきます。