じゃがいもは洗ったらラップで包んで根菜設定でレンチンし、皮をむいてフォークでつぶす。

じゃがいもの粗熱が取れたら、軽く塩コショウをして、②を混ぜ合わせる。

餃子の皮に③をのせ、皮のフチに水をつけヒダをつけずに半分につつむ。

多めの油で両面こんがり揚げ焼きに。