キャベツの甘さ感じる☆絶品餃子☆
マネキン0713 @cook_40429438
大量のキャベツを使って、キャベツの甘さと旨さを感じる餃子です。我が家では定番の「具」がおいしい餃子レシピです。
このレシピの生い立ち
自分で作った今までの餃子は、なんだかキャベツの青臭さが気になって‥。一度茹でて作ってみたら、青臭さどころか、甘みを感じる絶品餃子に！
キャベツの甘さ感じる☆絶品餃子☆
大量のキャベツを使って、キャベツの甘さと旨さを感じる餃子です。我が家では定番の「具」がおいしい餃子レシピです。
このレシピの生い立ち
自分で作った今までの餃子は、なんだかキャベツの青臭さが気になって‥。一度茹でて作ってみたら、青臭さどころか、甘みを感じる絶品餃子に！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを適当な大きさに切り、たっぷりのお湯でキャベツがくたっとするまで茹でます。
-
- 2
茹でたキャベツを軽く絞って、フードプロセッサーで粗みじん切りにします。キャベツから水分が出るので、固く絞っておきます。
-
- 3
キャベツ、ニラ、ネギを合わせ、そこへ片栗粉を入れ、よく混ぜます。
- 4
さらにひき肉、●の調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
-
- 5
皮に包んで、いざフライパンの中へ。
焼き方はお好みでいいと思いますが、我が家は↓ -
- 6
①熱したフライパンに油を敷き、餃子を並べ、焼き色がつくまで焼く。
②水150mlを入れ蓋をして5〜7分ほど蒸す。 - 7
③水分が飛んだら、最後にごま油(大さじ1)を回しかけ、さらに1分程焼いて完成！
コツ・ポイント
下準備としてキャベツを茹でること！
さっとではなく、キャベツがくたっとするまで！そして、しっかり水気を切ること！
つくれぽ
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