玉ねぎはみじん切り、柚子・スープの野菜も切る。
春雨をぬるま湯で戻す。

鶏団子の材料を混ぜる。

鍋に水を沸かし、ガラスープ・野菜を入れる。

スープが沸騰したら、肉団子を入れていく。

春雨・醤油・味塩コショウを入れる。
生姜を入れる。

盛りつける。

※柚子の皮の残りは傷をよけて、そいで冷凍しました。