焼き山なめこ 山わさびのポン酢和え
guzavie @cook_40127434
シャクシャクの食感とヌメリが美味しい。山わさびと発酵玉葱で味を決めました。
ご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
山なめこは安くて美味しいと思います。
焼き山なめこ 山わさびのポン酢和え
シャクシャクの食感とヌメリが美味しい。山わさびと発酵玉葱で味を決めました。
ご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
山なめこは安くて美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
山なめこはほぐして流水で洗い、熱湯をさっとかけてぬめりが取れないように水気をペーパーを使ってよく切ります。
- 2
発酵玉葱はみじん切りにします。
※なければネギ類のみじん切りを。 - 3
グリル皿にくっつかないホイルを乗せて山なめこを重ならないように広げます。
水分を飛ばす感じ。 -
- 4
上段強めの火で焼きました。
嵩がぐっと減ってグツグツしてくるまで、8分位。 -
- 5
焼けた山なめこに発酵玉葱と、ホースラディッシュの醬油漬け、ポン酢を混ぜて味を見て、調整します。
- 6
器に盛り付けてすだちを添えました。
- 7
スダチは写真のようにＸにナイフで切り込みを入れると気持ちよく搾ることが出来ます。レシピID: 25217176
-
- 8
ホースラディッシュの醬油漬け。
みじん切りにして浸けるだけ。
レシピID : 21654080
の４ -
コツ・ポイント
最近、茸を焼くのは強火がいいと思っています。よく見張りながら。
つくれぽ
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