れんこんを乱切りにします。

にんじんもこんな感じで。

だいたい同じ大きさに鶏背肉を切り分け、日本酒を振ります。

ごま油を中火で熱し、れんこん、にんじん、鶏背肉を炒めます。

★を流し込みます。

キッチンペーパーを落とし蓋代わりにして、中火で15~20分ほど煮ます。

いりゴマを振って、絡めて、出来上がりです。