紫キャベツとにんじんのラペサラダ

筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
東京都港区

人参に含まれる抗酸化作用のあるカロテンは脂溶性なので、アーモンドとオリーブ油を組み合わせることで吸収を助けてくれます!
このレシピの生い立ち
彩り豊かなサラダを作りたくて。

紫キャベツとにんじんのラペサラダ

人参に含まれる抗酸化作用のあるカロテンは脂溶性なので、アーモンドとオリーブ油を組み合わせることで吸収を助けてくれます!
このレシピの生い立ち
彩り豊かなサラダを作りたくて。

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材料

  1. 紫キャベツ 1/4個
  2. 人参 1本(細め)
  3. カシューナッツ 20g
  4. ◎白ワインビネガー 大2
  5. オリーブオイル 大2
  6. ◎はちみつ 大1
  7. レモン 適量
  8. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    紫キャベツは千切り、にんじんは細切りにする。ボウルに入れ、塩をふり、よく揉んで5〜10分おく。

  2. 2

    ボウルに◎を全て合わせる。

  3. 3

    1の出てきた水分をぎゅっと絞る。

  4. 4

    2に3を入れて混ぜ合わせる。カシューナッツを砕きながら入れて、完成。

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