大根の皮で簡単きんぴら
三条市 @3_syokuiku
ポリポリとした食感がくせになる1品です。
このレシピの生い立ち
もう1品欲しい時に簡単に作れます。煮物等を作るときに、捨ててしまいがちな大根の皮を使って考えました。
新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
大根の皮で簡単きんぴら
ポリポリとした食感がくせになる1品です。
このレシピの生い立ち
もう1品欲しい時に簡単に作れます。煮物等を作るときに、捨ててしまいがちな大根の皮を使って考えました。
新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
作り方
- 1
大根の皮、人参を千切りにする。
- 2
火を付ける前に、フライパンに１を入れる。
- 3
火を付けて、焦げ付かないように加熱する。（焦げ付きそうなときは、分量外の水を加える。）
- 4
しんなりしてきたら、めんつゆとごま油を入れ善太に行き渡るようにする。
コツ・ポイント
低温の状態から火を付けるので野菜のうま味が引き立ちます。
ごま油を後で入れることで、風味を逃しません。
お好みでごまをふっても良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21660445
