簡単砂肝ラー油和え
ikkomamy @cook_40429440
砂肝のコリコリした食感とピリ辛味で家飲みメニューの定番に。
薬味たっぷり、あっさり味で箸休めにもオススメです。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューを参考にアレンジしてみました。
簡単砂肝ラー油和え
砂肝のコリコリした食感とピリ辛味で家飲みメニューの定番に。
薬味たっぷり、あっさり味で箸休めにもオススメです。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューを参考にアレンジしてみました。
作り方
- 1
沸騰したお湯と酒、臭み消しの残り野菜(今回はセロリの葉。ネギの青い部分でもok)を入れる。
砂肝を入れて10分間茹でる。 -
- 2
茹で上がったら水で洗う。
-
- 3
砂肝を薄くスライスする。
-
- 4
ネギ、生姜、ケッパーをみじん切りにして混ぜる。
-
- 5
ポン酢、ゴマ油、食べるラー油を入れてよく和える。最後にいりゴマを、ひねりながら振りかけて完成。
-
コツ・ポイント
食べるラー油の量はお好みの量で調整して下さいネ。
お酒のおつまみ様に、ピリ辛にしてみました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21660518
