にんにく冷凍保存

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

にんにくは皮つきのまま冷凍保存することで、風味をキープできます。
冷凍保存で約2〜3ヵ月保存可能。
このレシピの生い立ち
沢山購入した時は,常温保存では匂いが気になるのでこの方法で保存してます。

にんにく冷凍保存

にんにくは皮つきのまま冷凍保存することで、風味をキープできます。
冷凍保存で約2〜3ヵ月保存可能。
このレシピの生い立ち
沢山購入した時は,常温保存では匂いが気になるのでこの方法で保存してます。

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材料

  1. にんにく 1kg

作り方

  1. 1

    かたまりのままの場合、ひとかけずつにばらす。

  2. 2

    使いきりやすい数に均等に分けてラップで包む。
    ※なるべく隙間がないようにする。

  3. 3

    麹や調味料を作りやすいグラム、20gと25gずつ小分けしました。

  4. 4

    ジップロックに詰め、日付と数・グラムを記入して、空気をできるだけ抜きながら口を閉じろ。

  5. 5

    トレーの上に置き冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

皮がある方が、ラップのみより劣化しにくく、皮も簡単に剥けます。

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毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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