ささみは筋をとり縦に3つくらいに切る。エバラ焼き肉のタレに10分浸ける。

レタスは洗ってざるに開け、大きめにちぎる。

フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶしたささみを170℃で3〜4分揚げる。

レタスと唐揚げをお皿に盛る。