【下準備】黒豆煮を煮汁と分けておく。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

ボウルに米粉、薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

煮汁と牛乳を加えて混ぜる。※こねないように

黒豆煮を加えてさっくり混ぜる。生地を型に流し込む。

フライパンに水を2cm入れて沸騰させる。④を入れ、アルミホイルをふんわりかぶせ、蓋をする。中火で約20分蒸し焼きにする。

※アルミホイルをかぶせるのは水滴が落ちるのを防ぐためです。濡れ布巾で蓋をくるんでもいいと思います。

竹串を刺して生地がくっついてこなければOK。火から下ろし、冷ます。