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ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816

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材料

4人
  • 鶏むね 2枚
  • 塩 0.7%
  • とろけるスライスチーズ 4枚
  • 大葉 2枚
  • こしょう 適量
  • パン粉 適量
  • バッター液
  • 卵 1個
  • 水 80ml +30ml
  • 小麦粉 100g
  • ソース
  • 味噌ソース
  • 赤味噌 100g
  • 砂糖 100g
  • みりん 大6
  • 酒 大4
  • 水 大4
  • 味の素 4振り
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作り方

  1. 1

    むね肉を縦横4等分しチーズを挟めるように開き ラップをかけて叩く。

  2. 2

    大葉とチーズを挟む。

  3. 3

    卵 水 を混ぜて小麦粉を入れる。ほんのりとろみがある感じ。パン粉をつける。

  4. 4

    160℃の油で揚げる。A面2分
     B面6分ぐらいが目安。

  5. 5

    味噌だれは調味料をすべていれて焦がさないように混ぜ とろみが出たら完成。茶こしでこすと矢場とん風に。

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ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816
2024/02/11 08:00に公開

このレシピのキーワード

チキンカツ 大葉 卵 酒 小麦粉 赤みそ スライスチーズ 鶏胸肉

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