野菜あんかけ丼
具沢山で大満足♪とろとろあんに野菜のシャキシャキ食感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり食べられる、簡単丼物のご提案レシピです♪
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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- 2
人参は千切り、れんこんはよく洗い皮付きのまま3mm程の厚さの食べやすい大きさに切ります。
- 3
しいたけは軸を取り薄切り、えのきは根元を切り食べやすい長さに切ります。
- 4
油揚げは細めの短冊切り、小松菜は3cm程の長さに切り茎と葉を分けておきます。
- 5
鍋にAと2を入れて中火で温め、一煮立ちしてから弱火で5分程煮ます。
- 6
4の小松菜の葉以外を加えさらに5分程煮て、小松菜の葉を加えて軽く混ぜ、混ぜ合わせたBを回し入れてとろみをつけます。
- 7
器にご飯を盛り、6をかけます。
コツ・ポイント
野菜やきのこ類はお好みで、好きな材料で大丈夫ですよ♪でもしっかり野菜ときのこを入れましょうね♪
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