鶏胸肉は皮を除き、1㎝幅の削ぎ切りにする。フォークで全体にたくさん穴を開ける。

容器（袋でも◎）に①を入れ、◎を入れて揉み込む。時間があれば30分以上漬けると◎ なければ数分でもOK。

漬け込んでいる間に白菜は1㎝幅に切り、耐熱容器に白い部分→葉の順に入れてラップし600W2分加熱。

一度上下を返すようにかき混ぜ、さらに1分加熱。水を注いで冷ます。両手でよーくしぼって水気を切り、ボウルに入れる。

②を耐熱容器に入れラップして2分加熱。
一度取り出し、まだ生の部分を下にするように裏返す。再度ラップし1分加熱。

まだ赤い部分があればラップしたまま放置。
火が通っていれば手で細く割いたら蒸し鶏の完成！この半量を使用します。

④に蒸し鶏の半量と調味料全てを入れて、全体に絡むようによく混ぜたら出来上がり！