キャベツとこんにゃくのチョレギサラダ
かぶら食品 @kabura
香ばしいごま油の香りがサラダ用こんにゃくによく馴染み、のりの風味が食欲をそそる、子どもにおすすめの韓国風サラダです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の吉野愛さんに考案していただいたこんにゃくレシピです。もやしやニンジン、キュウリなどお好みのお野菜を足して、アレンジもできます！
キャベツとこんにゃくのチョレギサラダ
香ばしいごま油の香りがサラダ用こんにゃくによく馴染み、のりの風味が食欲をそそる、子どもにおすすめの韓国風サラダです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の吉野愛さんに考案していただいたこんにゃくレシピです。もやしやニンジン、キュウリなどお好みのお野菜を足して、アレンジもできます！
作り方
- 1
サラダ用こんにゃくとキャベツは下茹でをして、ザルにあげて絞り、水気をよくきります。
- 2
ボウルにこんにゃくとキャベツ、小さじ1杯の酢を混ぜ合わせて、水気をさらに絞ります。
- 3
(2)に★の調味料を加えてよく混ぜ合わせ、15分程おいて味を馴染ませます。
- 4
仕上げにもみ海苔をちぎってまぶせば、できあがりです。
コツ・ポイント
サラダ用こんにゃくを下茹でした後に、酢をまぶして水気を絞る「酢洗い」をすることで、こんにゃくに下味がつきやすく、味がぼやけにくくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21662461
