ⓐをよく混ぜ合わせ、食パンを浸しておく。焼くときにスムーズに焼ける用、バターを16等分しておく。

合いびき肉に塩と黒コショウで下味を付けておく。

菊芋チップスは100㎖程度の水で戻しておく。戻し汁は後で利用するので取っておく。

玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、戻した菊芋チップスはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱しみじん切りにしたⓑと塩を加えて、しっかりと炒める。

5を端に寄せてオリーブ油を追加し、にんにくを炒め香りが立ってきたら合い挽き肉を炒める。

肉の色が変わってきたら、菊芋を入れて野菜とともに炒め合わせ、赤ワインを加えてアルコール分をしっかりと飛ばす。

Ⓒを加えて、汁けがなくなるまで煮込む。

８を半分ずつに分けて、それぞれにカレー粉、チリパウダーを加えて混ぜておき、それぞれを半分ずつに分ける。

カレー粉を加えたところ。

1の食パンはフライパンで1枚につきバター1欠片ずつを使い、片面だけ焼いておく。

1面につきバター1欠片ずつを溶かしたホットサンドメーカーに11の食パンを、焼いた面を内側にしておく。

分けた具の一つを乗せ、その上にピザ用チーズをおく。

焼いた面を内側にして食パンをかぶせて、ホットサンドメーカーではさんで焼く。

こんがりと焼き色が付いたら取り出し、半分に切ってカレー風味とタコス風味を1切ずつお皿に盛り付けたら出来上がり。