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牛肉とトマトのたまご炒め
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牛肉とトマトのたまご炒め-レシピのメイン写真

牛肉とトマトのたまご炒め

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

作り方はいたってシンプル!簡単にできる炒め物です。
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源2月号です。

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牛肉とトマトのたまご炒め

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

作り方はいたってシンプル!簡単にできる炒め物です。
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材料

4人分
  • 牛肉切り落とし 100g
  • トマト 1個(200g)
  • ほうれん草 1束(180g)
  • 卵 3個(150g)
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 調味料
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1.5
  • 調味料A
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉にAをもみ込み、5分置く。卵を溶いて、酒小さじ2をあわせておく。

  2. 2

    ほうれん草は3等分の長さに切り、トマトは食べやすい大きさに乱切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、卵を流し入れて軽く火を通し、器にあげておく。

  4. 4

    ③のフライパンににんにくと牛肉を入れて、中火で炒める。(肉の赤みが残っている程度まで)

  5. 5

    ④にほうれん草とガラスープの素を加えて強火で炒める。トマトを加えてほんのり火が通ったら、卵を戻して、さっと炒め合わせる。

    • 牛肉とトマトのたまご炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ほうれん草の茎を先に炒めて、あとで葉を加えると、食感がさらによくなります。

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
2024/02/12 01:31に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

炒めもの トマト ほうれん草 牛細切れ 卵 酒

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