乾燥ひじきは戻しておく。

にんじんは細切りに、油揚げは適当な細さに切る。

フライパンにサラダ油を引き、にんじんを炒め、ひじきと油揚げも加えて炒める。

③に★を加え、落し蓋をして煮汁がなくなるまで弱火で煮る。