〈下準備〉
◯カボスを削って果皮を取り出す
◯カボスを半分にカットし、種を取り除き果汁を絞る

鍋にたっぶりの湯を沸かし、沸騰したら多めの塩を入れてスパゲッティを固めに茹でる。

オリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニク、半分にカットし種を取り除いた唐辛子を入れて香りが立つまで炒める。

細かくカットした豚肉を③に入れて炒め火が通ったら、細くカットしたズッキーニを加え炒める。

茹で上がったスパゲッティを④にあわせて、ゴルゴンゾーラを加えあえる。

カボスの果汁と果皮を加えてよくあえる。好みでオリーブオイル、塩を加え味を整える。

器にスパゲッティを盛り付け、仕上げに果皮をかける。