砂糖不使用!鮭の糀照り焼き

なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo
糀を手軽に取り入れられるようパウダータイプのものを使ったレシピです。【調理時間15分】
★なの花薬局 管理栄養士
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:246kcal
・たんぱく質:22.5g
・脂質:12.7g
・炭水化物:9.1g
・食塩相当量:1.1g
砂糖不使用!鮭の糀照り焼き
糀を手軽に取り入れられるようパウダータイプのものを使ったレシピです。【調理時間15分】
★なの花薬局 管理栄養士
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:246kcal
・たんぱく質:22.5g
・脂質:12.7g
・炭水化物:9.1g
・食塩相当量:1.1g
作り方
- 1
鮭に糀パウダーをまぶします。
- 2
フライパンを弱火で熱し、油を加え、1を入れます。焼き色がついたら裏返し、フタをします。
- 3
2に火が通ったら、<調味料>を加えて煮立たせ、鮭と絡めてできあがり。
- 4
なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!
- 5
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フォローお願いいたします☆ - 6
2024.9.19 テレビで紹介されました!
コツ・ポイント
糀パウダーを鮭にまぶすと糀の酵素がたんぱく質をアミノ酸に分解するため、うま味が増します!
鶏肉など、ほかの食品に変えてもおいしい味付けです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21663887