砂糖不使用!鮭の糀照り焼き

なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo

糀を手軽に取り入れられるようパウダータイプのものを使ったレシピです。【調理時間15分】
★なの花薬局 管理栄養士

【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:246kcal
・たんぱく質:22.5g
・脂質:12.7g
・炭水化物:9.1g
・食塩相当量:1.1g

砂糖不使用!鮭の糀照り焼き

糀を手軽に取り入れられるようパウダータイプのものを使ったレシピです。【調理時間15分】
★なの花薬局 管理栄養士

【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:246kcal
・たんぱく質:22.5g
・脂質:12.7g
・炭水化物:9.1g
・食塩相当量:1.1g

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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. パウダー 小さじ2
  3. 大さじ1
  4. <調味料>
  5. みりん 大さじ1
  6. 濃口しょうゆ 小さじ2
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭に糀パウダーをまぶします。

  2. 2

    フライパンを弱火で熱し、油を加え、1を入れます。焼き色がついたら裏返し、フタをします。

  3. 3

    2に火が通ったら、<調味料>を加えて煮立たせ、鮭と絡めてできあがり。

  4. 4

    なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!

  5. 5

    Instagramでもレシピを公開中です♪ @nanohana_eiyo
    フォローお願いいたします☆

  6. 6

    2024.9.19 テレビで紹介されました!

コツ・ポイント

糀パウダーを鮭にまぶすと糀の酵素がたんぱく質をアミノ酸に分解するため、うま味が増します!
鶏肉など、ほかの食品に変えてもおいしい味付けです。

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