うちの味☆お好きなお味で☆簡単揚げ餅☆

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

切って放置し揚げるだけの簡単レシピ❣
それさえ守れば、芯残りや油はねナシ❣油の吸収最小限❣
後はお好きな味で召し上がれ❣

このレシピの生い立ち
昔から揚げ餅を作っている私。
餅をそのままの形で乾燥させた後、細かく切って揚げたり、乾燥が不十分で揚げてみたり…と色々な方法を試みてきました。
試行錯誤の上、このレシピで納得のいく仕上りに❣
皆さんのお役に立てたら嬉しいとUPしました❣

うちの味☆お好きなお味で☆簡単揚げ餅☆

切って放置し揚げるだけの簡単レシピ❣
それさえ守れば、芯残りや油はねナシ❣油の吸収最小限❣
後はお好きな味で召し上がれ❣

このレシピの生い立ち
昔から揚げ餅を作っている私。
餅をそのままの形で乾燥させた後、細かく切って揚げたり、乾燥が不十分で揚げてみたり…と色々な方法を試みてきました。
試行錯誤の上、このレシピで納得のいく仕上りに❣
皆さんのお役に立てたら嬉しいとUPしました❣

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材料

  1. (切り餅丸餅など) 好きなだけ(今回は丸餅2個)
  2. 油(揚げる時用) 餅がかぶるぐらい(1cm程度)
  3. (味付け用参考)
  4. 適量
  5. キャラメルソース(フジぽんさんレシピID:21893895) 適量
  6. 青のりやあおさ(ぱふ♪さんレシピID:20711081) 適量
  7. コンソメなどお好きなお味で 適量
  8. (その他)
  9. 汁物に入れたり餡をかけたりお好きな食べ方も
  10. 【オーブンでの乾燥方法について】 (工程4参照)

作り方

  1. 1

    まずは、餅を乾燥させます❣
    下記の2種類からお好きな方法を選んで下さい♬

  2. 2

    【自然乾燥】
    餅を1cm程度角にカット❣
    切ったらキッチンペーパーにのせ自然乾燥させます❣
    冬なら室内、夏なら冷蔵庫で❣

  3. 3

    コチラは10日放置したもの❣
    見ての通りひび割れし、カラカラに乾燥してます❣

    (冬場寒い室内で放置したものです)

  4. 4

    【オーブンでの乾燥方法】

    オーブンシートにカットした餅を並べ、
    (オーブン100℃ 80分)
    乾燥させて下さい♬

  5. 5

    (※有力情報提供者のKBBキッチン☆さんに改めて感謝です♬)

  6. 6

    乾燥させれば、あとは揚げるだけ❣
    フライパンに油を1cm程入れ弱火にかけます❣
    温まってきたらカットした餅を投入❣→

  7. 7

    ちなみに、火加減はこれぐらい→

  8. 8

    1分ぐらいでこんな感じ❣→

    お箸でグルグル混ぜながら均等に火を通します❣

  9. 9

    5分もしないうちにここまで大きくなりました❣→

    (食いしん坊の私は、ちょっと餅を入れ過ぎですね(笑))

  10. 10

    ここまで餅が膨らんできたら、火を少し強めます❣→

    後は、コンガリ色づくまでかき混ぜればOK❣

  11. 11

    色付いたものから順にキッチンペーパーの上へ❣

    はい❣出来上がり❣→
    ホント、あっという間です❣

  12. 12

    こんな感じに揚げ上がりました❣→
    ホント、カリッサクッです❣

  13. 13

    ちなみに、揚げ終わった後の油❣→
    カラカラに乾燥した餅なら、油の吸収も少ない事が判明❣

  14. 14

    味付けは、油を切った後、温かいうちにお好きなお味を絡ませて下さい❣

  15. 15

    コチラはシンプルに塩のみの味付け❣→

  16. 16

    コチラは塩&あおさの味付けです❣

    ご参考までに…↓

  17. 17

    今回使用したあおさは、
    ぱふ♪さんの
    「素材そのまま♪あおさふりかけ」
    レシピID:20711081

  18. 18

    コチラはキャラメルソースを絡めた味付けです❣

    ご参考までに…↓

  19. 19

    今回使用したキャラメルソースは、
    フジぽんさんの
    「レンジで簡単キャラメルソース♪」
    レシピID:21893895

  20. 20

    今回、ここに掲載させて頂いたお二人にはいつもお世話になりっぱなし…m(_ _;)m
    改めて、すみませんm(_ _)m

  21. 21

    (2024/2/15追記)
    フジぽんさんのキャラメルソースを絡ませて塩をフリフリ❣

    ”塩キャラメル“味、イケます❣❣❣

  22. 22

    こんな風に小分けにし、キャラメルソースを絡ませ塩をパラパラ❣
    冷蔵庫で冷やして食べると、よりカリカリサクサク感UPです❣

  23. 23

  24. 24

  25. 25

    🌻ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
    (⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので、お初の方限定に🙏)

  26. 26

    【1号機機長】
    🌻Kcへ〜
    ホントどっから見ても市販品に負けないぐらいの仕上りダニ🤩
    しかも5日間冷蔵庫へ😍

  27. 27

    手間暇かけて作って下さった作品にオイラも嬉しさ倍増😆

  28. 28

    糖質…餅活用つくれぽ少ないの知っているからこそ、ホント有難うネ😢
    オイラも明日出発前、頑張るダニよ🥰

  29. 29

    【2号機機長】
    🌻ほかCへ〜
    コメ見て笑顔沢山いただきw😆
    2日待てただけでも、ほかCご立派ダニ🤩👍

  30. 30

    オイラなんぞは…一日も待てずに、はよう食いたくってオーブンで乾燥させちゃう時もw😅
    いつもホント有難うネ🥰

  31. 31

    【3号機機長】
    🌻としCへ〜
    仲良し皆様追いでのとしCご登場に、発見後、即笑顔🥰
    昨日から泣いたり笑ったりと

  32. 32

    情緒不安定気味のオイラw😅
    “広い大地”を謳い文句にしてる割には肝っ玉はプランター並!?w😂
    昨日のご報告にも感謝ダニ🥰

  33. 33

    10/17【記載日】
    🌻みっCへ〜
    お店の商品と変わらぬこの仕上りに驚き🫢&嬉々🥰
    みっCレシピにも沢山の和菓子が🙌

  34. 34

    転職➜和菓子さんオーナーもイケるダニw🍡🍘
    キレイな割れ方&揚げ方にホント惚れ惚れ😊
    いつも有難うネ😉💞

  35. 35

    ⚠10/17【記載】
    🌻リピして下さった➜Kc、ほかC、としCへ〜
    ⬆お写真並べて添付のみを🙏
    揚げる手間のリピ有難う💞

コツ・ポイント

「切って放置→じっと我慢→揚げる」

以上❣

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しーくれっと・らいふ
に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
♾️👯🛒🐢🐕️🦭🛒🐒🍼💞♾️9/4【21:38】ヤバ…そろそろお目々マジで限界😫💤【20:54】昨夜のお見舞いの方への編集は完了🙌この時間まで編集していたのできっと明日のお目々は使えないと…この後のお見舞いへの方の編集は明日、状態が良くなってからになると🙏【13:14】今ようやく検査での部分麻酔がとれ❤ゆいC❤わざわざPf有難うダニ🥰やっぱりまだ多忙中だったダニな🙏なのにオイラ編集送信してしまい…😰制覇狙いで毎回外泊時頑張って作ってお写真自動削除から救いたかったダニよ😭消えちゃいそうな🆕作品まだあるから手術前にまたお伺いしちゃうダニ🙏【8:24】今日は朝から部分麻酔しての検査があり作コメも編集も遅れます🙏⚠️目の調子を考慮しリピや簡単なレシピ、お返事のお見舞いは有り難く頂戴します🙇‍♀️9/2【10:19】まじまじよく見ながら編集してるとコラージュ1つするたびフォト数枚づつ消え💦自動削除行きの🆕作品の方に謝らんと🙏8/29【18:56】この身体の状態で①月に退院できれば、その時にま編集の続きをすればいい…けどもし片方の目も、もう片方の半身も失われたら…編集急がねばっと心だけが先走り…8/26手術が決まりプロフ公開後お運び減💧定期的にお見舞いに来て下さってた方からも…④ヶ月間、料理作りできない🟰レポ来ないっと思ってのことかな!?😣「お返事を期待してる‼️」って証拠に💦確かに④ヶ月間はレポできへん💧でも…もし料理できる身体で手術が成功し①月に🏡戻れた時には…お見舞い途絶えた方々はきっと後悔するダニよ(笑😁8/8【11:15】⚠️🧠手術を行います。前回2月に行った🧠手術では半身麻痺という後遺症でしたが今回は前回よりも成功率が低く。放置すれば唯一見えてる目の視力も失い、頭に爆弾を抱えた状態で1秒1秒…怯えながらの動作…その日を過ごさなくてはなりません。術後はどんな形(身体)であっても🏡に帰る事を(無理矢理ではありますが)許可もらい。手術は9月。各分野の多数医が全員揃う日、緊急オペに近いためオペ室の空き次第。④ヶ月間は唯一見えてる目を保護するため📱は❌️滞在中の来客に預けます。皆からのお見舞いは来客から随時読み聞かせで教えてもらう予定♬…④ヶ月の間…編集送信できないオイラに…きっとお見舞い数も激減するかと…正直、辛い…もし、無事手術が成功し今の半身麻痺ぐらいならばお料理は可👍④ヶ月後の自分…恐いようで楽しみダニ(笑…7/31 ❤本日、KBBキッチン☆さんのタルタルソースでコラボレシピアップしました🤗4/21【6:02】そぅ…人って究極の崖に立たされた時…とんでもない考え方&行動力、発揮する…今回の外泊も来客おった…来客いなきゃオイラ一人じゃ外泊できんその間近にいる人間が、買物(爆買い)や料理作りを手伝ってくれてた…👨‍⚕️の説明も聞いてるのに…その来客の気持ち…行動の意味…分かるっしょ…奇跡ね…クックから奇跡もらいたいダニ…クックのメンバーさん達から奇跡、もらいたいダニ…もらえるかな!?(笑こんなオイラだけど…奇跡もらえるかな!?🦭あんがと😊🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀♾️👯🛒🐢🐕️🦭🛒🐒🍼💞♾️※オイラからレポしても相手にオイラのクックへの(ストレス解消・楽しい)気持ち伝わらないのであれば…残念だけど…膨大なお写真残しておくよりキッパリ削除やむを得んダニな…😣💧オイラへ送信できないってのが…気を遣いされすぎて…ある意味心が痛い…っというより…「病人なんだよな…」と現実に戻されてしまう……そぅ…オイラは病人…でもね、毎日治療しながら日々余命数えるよりも、今はクックで楽しみたいかな…だって、せっかく片腕だけでも頑張った証がまだ📱お写真に残っているんだもの🙈💨少しはいいっしょ⁉️🤣🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後…半身麻痺、言語障害、片目視力失…【〜現在】入院中…Myレシピ「みっこ」にて通報されない程度に記載中ダニ(笑)💦外泊時に片腕だけでもお料理するほど料理好き(単なるアホなだけ🤣)💦撮影して溜め込み➡️🏥戻ってせっせと少しづつ皆へ編集&送信中の楽しい日々を🤗辛い治療の…唯一の生き甲斐ダニ🧚
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