うちの味☆お好きなお味で☆簡単揚げ餅☆

切って放置し揚げるだけの簡単レシピ❣
それさえ守れば、芯残りや油はねナシ❣油の吸収最小限❣
後はお好きな味で召し上がれ❣
このレシピの生い立ち
昔から揚げ餅を作っている私。
餅をそのままの形で乾燥させた後、細かく切って揚げたり、乾燥が不十分で揚げてみたり…と色々な方法を試みてきました。
試行錯誤の上、このレシピで納得のいく仕上りに❣
皆さんのお役に立てたら嬉しいとUPしました❣
うちの味☆お好きなお味で☆簡単揚げ餅☆
切って放置し揚げるだけの簡単レシピ❣
それさえ守れば、芯残りや油はねナシ❣油の吸収最小限❣
後はお好きな味で召し上がれ❣
このレシピの生い立ち
昔から揚げ餅を作っている私。
餅をそのままの形で乾燥させた後、細かく切って揚げたり、乾燥が不十分で揚げてみたり…と色々な方法を試みてきました。
試行錯誤の上、このレシピで納得のいく仕上りに❣
皆さんのお役に立てたら嬉しいとUPしました❣
作り方
- 1
まずは、餅を乾燥させます❣
下記の2種類からお好きな方法を選んで下さい♬ - 2
【自然乾燥】
餅を1cm程度角にカット❣
切ったらキッチンペーパーにのせ自然乾燥させます❣
冬なら室内、夏なら冷蔵庫で❣ - 3
コチラは10日放置したもの❣
見ての通りひび割れし、カラカラに乾燥してます❣(冬場寒い室内で放置したものです)
- 4
【オーブンでの乾燥方法】
オーブンシートにカットした餅を並べ、
(オーブン100℃ 80分)
乾燥させて下さい♬ - 5
(※有力情報提供者のKBBキッチン☆さんに改めて感謝です♬)
- 6
乾燥させれば、あとは揚げるだけ❣
フライパンに油を1cm程入れ弱火にかけます❣
温まってきたらカットした餅を投入❣→ - 7
ちなみに、火加減はこれぐらい→
- 8
1分ぐらいでこんな感じ❣→
お箸でグルグル混ぜながら均等に火を通します❣
- 9
5分もしないうちにここまで大きくなりました❣→
(食いしん坊の私は、ちょっと餅を入れ過ぎですね(笑))
- 10
ここまで餅が膨らんできたら、火を少し強めます❣→
後は、コンガリ色づくまでかき混ぜればOK❣
- 11
色付いたものから順にキッチンペーパーの上へ❣
はい❣出来上がり❣→
ホント、あっという間です❣ - 12
こんな感じに揚げ上がりました❣→
ホント、カリッサクッです❣ - 13
ちなみに、揚げ終わった後の油❣→
カラカラに乾燥した餅なら、油の吸収も少ない事が判明❣ - 14
味付けは、油を切った後、温かいうちにお好きなお味を絡ませて下さい❣
- 15
コチラはシンプルに塩のみの味付け❣→
- 16
コチラは塩&あおさの味付けです❣
ご参考までに…↓
- 17
今回使用したあおさは、
ぱふ♪さんの
「素材そのまま♪あおさふりかけ」
レシピID:20711081 - 18
コチラはキャラメルソースを絡めた味付けです❣
ご参考までに…↓
- 19
今回使用したキャラメルソースは、
フジぽんさんの
「レンジで簡単キャラメルソース♪」
レシピID:21893895 - 20
今回、ここに掲載させて頂いたお二人にはいつもお世話になりっぱなし…m(_ _;)m
改めて、すみませんm(_ _)m - 21
(2024/2/15追記)
フジぽんさんのキャラメルソースを絡ませて塩をフリフリ❣”塩キャラメル“味、イケます❣❣❣
- 22
こんな風に小分けにし、キャラメルソースを絡ませ塩をパラパラ❣
冷蔵庫で冷やして食べると、よりカリカリサクサク感UPです❣ - 23
- 24
- 25
🌻ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので、お初の方限定に🙏) - 26
【1号機機長】
🌻Kcへ〜
ホントどっから見ても市販品に負けないぐらいの仕上りダニ🤩
しかも5日間冷蔵庫へ😍 - 27
手間暇かけて作って下さった作品にオイラも嬉しさ倍増😆
- 28
糖質…餅活用つくれぽ少ないの知っているからこそ、ホント有難うネ😢
オイラも明日出発前、頑張るダニよ🥰 - 29
【2号機機長】
🌻ほかCへ〜
コメ見て笑顔沢山いただきw😆
2日待てただけでも、ほかCご立派ダニ🤩👍 - 30
オイラなんぞは…一日も待てずに、はよう食いたくってオーブンで乾燥させちゃう時もw😅
いつもホント有難うネ🥰 - 31
【3号機機長】
🌻としCへ〜
仲良し皆様追いでのとしCご登場に、発見後、即笑顔🥰
昨日から泣いたり笑ったりと - 32
情緒不安定気味のオイラw😅
“広い大地”を謳い文句にしてる割には肝っ玉はプランター並!?w😂
昨日のご報告にも感謝ダニ🥰 - 33
10/17【記載日】
🌻みっCへ〜
お店の商品と変わらぬこの仕上りに驚き🫢&嬉々🥰
みっCレシピにも沢山の和菓子が🙌 - 34
転職➜和菓子さんオーナーもイケるダニw🍡🍘
キレイな割れ方&揚げ方にホント惚れ惚れ😊
いつも有難うネ😉💞 - 35
⚠10/17【記載】
🌻リピして下さった➜Kc、ほかC、としCへ〜
⬆お写真並べて添付のみを🙏
揚げる手間のリピ有難う💞
コツ・ポイント
「切って放置→じっと我慢→揚げる」
以上❣
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