うちの味☆お好きなお味で☆簡単揚げ餅☆

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

切って放置し揚げるだけの簡単レシピ❣
それさえ守れば、芯残りや油はねナシ❣油の吸収最小限❣
後はお好きな味で召し上がれ❣

このレシピの生い立ち
昔から揚げ餅を作っている私。
餅をそのままの形で乾燥させた後、細かく切って揚げたり、乾燥が不十分で揚げてみたり…と色々な方法を試みてきました。
試行錯誤の上、このレシピで納得のいく仕上りに❣
皆さんのお役に立てたら嬉しいとUPしました❣

うちの味☆お好きなお味で☆簡単揚げ餅☆

切って放置し揚げるだけの簡単レシピ❣
それさえ守れば、芯残りや油はねナシ❣油の吸収最小限❣
後はお好きな味で召し上がれ❣

このレシピの生い立ち
昔から揚げ餅を作っている私。
餅をそのままの形で乾燥させた後、細かく切って揚げたり、乾燥が不十分で揚げてみたり…と色々な方法を試みてきました。
試行錯誤の上、このレシピで納得のいく仕上りに❣
皆さんのお役に立てたら嬉しいとUPしました❣

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材料

  1. 餅(切り餅丸餅など) 好きなだけ(今回は丸餅2個)
  2. 油(揚げる時用) 餅がかぶるぐらい(1cm程度)
  3. (味付け用参考)
  4. 適量
  5. キャラメルソース(フジぽんさんレシピID:21893895) 適量
  6. 青のりやあおさ(ぱふ♪さんレシピID:20711081) 適量
  7. コンソメなどお好きなお味で 適量
  8. (その他)
  9. 汁物に入れたり餡をかけたりお好きな食べ方も
  10. 【オーブンでの乾燥方法について】 (工程4参照)

作り方

  1. 1

    まずは、餅を乾燥させます❣
    下記の2種類からお好きな方法を選んで下さい♬

  2. 2

    【自然乾燥】
    餅を1cm程度角にカット❣
    切ったらキッチンペーパーにのせ自然乾燥させます❣
    冬なら室内、夏なら冷蔵庫で❣

  3. 3

    コチラは10日放置したもの❣
    見ての通りひび割れし、カラカラに乾燥してます❣

    (冬場寒い室内で放置したものです)

  4. 4

    【オーブンでの乾燥方法】

    オーブンシートにカットした餅を並べ、
    (オーブン100℃ 80分)
    乾燥させて下さい♬

  5. 5

    (※有力情報提供者のKBBキッチン☆さんに改めて感謝です♬)

  6. 6

    乾燥させれば、あとは揚げるだけ❣
    フライパンに油を1cm程入れ弱火にかけます❣
    温まってきたらカットした餅を投入❣→

  7. 7

    ちなみに、火加減はこれぐらい→

  8. 8

    1分ぐらいでこんな感じ❣→

    お箸でグルグル混ぜながら均等に火を通します❣

  9. 9

    5分もしないうちにここまで大きくなりました❣→

    (食いしん坊の私は、ちょっと餅を入れ過ぎですね(笑))

  10. 10

    ここまで餅が膨らんできたら、火を少し強めます❣→

    後は、コンガリ色づくまでかき混ぜればOK❣

  11. 11

    色付いたものから順にキッチンペーパーの上へ❣

    はい❣出来上がり❣→
    ホント、あっという間です❣

  12. 12

    こんな感じに揚げ上がりました❣→
    ホント、カリッサクッです❣

  13. 13

    ちなみに、揚げ終わった後の油❣→
    カラカラに乾燥した餅なら、油の吸収も少ない事が判明❣

  14. 14

    味付けは、油を切った後、温かいうちにお好きなお味を絡ませて下さい❣

  15. 15

    コチラはシンプルに塩のみの味付け❣→

  16. 16

    コチラは塩&あおさの味付けです❣

    ご参考までに…↓

  17. 17

    今回使用したあおさは、
    ぱふ♪さんの
    「素材そのまま♪あおさふりかけ」
    レシピID:20711081

  18. 18

    コチラはキャラメルソースを絡めた味付けです❣

    ご参考までに…↓

  19. 19

    今回使用したキャラメルソースは、
    フジぽんさんの
    「レンジで簡単キャラメルソース♪」
    レシピID:21893895

  20. 20

    今回、ここに掲載させて頂いたお二人にはいつもお世話になりっぱなし…m(_ _;)m
    改めて、すみませんm(_ _)m

  21. 21

    (2024/2/15追記)
    フジぽんさんのキャラメルソースを絡ませて塩をフリフリ❣

    ”塩キャラメル“味、イケます❣❣❣

  22. 22

    こんな風に小分けにし、キャラメルソースを絡ませ塩をパラパラ❣
    冷蔵庫で冷やして食べると、よりカリカリサクサク感UPです❣

  23. 23

  24. 24

  25. 25

    🌻ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
    (⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので、お初の方限定に🙏)

  26. 26

    【1号機機長】
    🌻Kcへ〜
    ホントどっから見ても市販品に負けないぐらいの仕上りダニ🤩
    しかも5日間冷蔵庫へ😍

  27. 27

    手間暇かけて作って下さった作品にオイラも嬉しさ倍増😆

  28. 28

    糖質…餅活用つくれぽ少ないの知っているからこそ、ホント有難うネ😢
    オイラも明日出発前、頑張るダニよ🥰

  29. 29

    【2号機機長】
    🌻ほかCへ〜
    コメ見て笑顔沢山いただきw😆
    2日待てただけでも、ほかCご立派ダニ🤩👍

  30. 30

    オイラなんぞは…一日も待てずに、はよう食いたくってオーブンで乾燥させちゃう時もw😅
    いつもホント有難うネ🥰

  31. 31

    【3号機機長】
    🌻としCへ〜
    仲良し皆様追いでのとしCご登場に、発見後、即笑顔🥰
    昨日から泣いたり笑ったりと

  32. 32

    情緒不安定気味のオイラw😅
    “広い大地”を謳い文句にしてる割には肝っ玉はプランター並!?w😂
    昨日のご報告にも感謝ダニ🥰

  33. 33

    10/17【記載日】
    🌻みっCへ〜
    お店の商品と変わらぬこの仕上りに驚き🫢&嬉々🥰
    みっCレシピにも沢山の和菓子が🙌

  34. 34

    転職➜和菓子さんオーナーもイケるダニw🍡🍘
    キレイな割れ方&揚げ方にホント惚れ惚れ😊
    いつも有難うネ😉💞

  35. 35

    ⚠10/17【記載】
    🌻リピして下さった➜Kc、ほかC、としCへ〜
    ⬆お写真並べて添付のみを🙏
    揚げる手間のリピ有難う💞

コツ・ポイント

「切って放置→じっと我慢→揚げる」

以上❣

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しーくれっと・らいふ
に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
♾️👯🛒🐢🐕️🦭🛒🐒🍼💞♾️7/24【19:47】色々と皆の作品が仕上がってはきてるのですが猛烈な暑さの中での編集作業までの余裕が今はなく🙏💦お伺いできていない方へも早くお伺いしたいという気持ちは変わらずです🙇‍♀️しばしお待ちを🙏⬇️の⚠️にも書いた通り明日いっぱい迄編集作業控える予定で🙏【6:35】おぱよ🌞眼帯外してもらったので作コメ入れを👍即お返事のオイラ💪今回の外泊お料理作りは、お返ししてない方、今の所ほんの少だけダニ💦明日お墓にも行けれるダニな🙌⚠️7/23【13:18】⬅️現時点〜明後日頃迄、編集作業見合わせます🙏ご理解の程宜しくお願いします🙇‍♀️7/22【16:48】午後の回診で検査結果を告げられ…外泊許可は得られたものの…切なさでいっぱい…どう皆に報告すれば良いのか…整理つかずなので後日…また…7/18【6:58】7/11の外泊から目を使いすぎたのか昨日から外来以外は眼帯を…今日も一日中、眼帯余儀なくの生活なのでお返事編集が溜まっていく一方で💦オイラを気遣ってのリピお見舞いは、有り難く頂戴致します🙏そしてほぼコラボで作っているため、お見舞い頂いた方への編集をすると、コラボのお相手の編集もおのずとプラスされ😂遅れながらでも📱にフォトある方は、必ず編集送信します👍7/11【16:00】現在もお料理中💨休憩タイム途中で入れるのでその時に目の調子が良ければ編集少し進めようと👍目がかすみ始めたら❌️6/30⚠️こんな性格のオイラ…裏表ナシのハッキリした発言ばかり…受け取り方によっては相手を傷つける発言にも…ハッキリ物申すオイラのレポが不必要と思った方➡️フォロー外しご遠慮なく🙏6/3【18:20】オイラって嘘嫌いだから何でも思ったことストレートに💦「世間一般の大人のやり取り」ってのはホントオイラ苦手💧素直すぎるってのは後で後悔も多いダニ💦4/26【5:27】⚠️現状について…①片方の目まで視力低下中…🔵原因➡️脳の大手術の後遺症or癌投与💊の副作用➡️調べ中🔵治療➡️光を遮るため日中眼帯余儀なく(〜4/30まで)🔵外せる時間帯➡️(就寝🕘〜起床🕕)②肝臓と膵臓に影…転移の可能性💊の副作用…あまりにも眠い時は少し遅れる見込みダニ4/21【6:02】そぅ…人って究極の崖に立たされた時…とんでもない考え方&行動力、発揮する…今回の外泊も来客おった…来客いなきゃオイラ一人じゃ外泊できんし…その間近にいる人間が、買物(爆買い)や料理作りを手伝ってくれてた…👨‍⚕️の説明も聞いてるのに…その来客の気持ち…行動の意味…分かるっしょ…奇跡ね…クックから奇跡もらいたいダニ…クックのメンバーさん達から奇跡、もらいたいダニ…もらえるかな!?(笑)こんなオイラだけど…奇跡もらえるかな!?🦭あんがと😊🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀♾️👯🛒🐢🐕️🦭🛒🐒🍼💞♾️増えた仲間(🐼)※募集中ダニ🤣【※道産子の神…道産子仲間…  え〜のないかな⁉️🤔  未だにず〜っと考え中ダニ(笑)  誰か教えてダニ〜📣】※オイラからレポしても相手にオイラのクックへの(ストレス解消・楽しい)気持ち伝わらないのであれば…残念だけど…膨大なお写真残しておくよりキッパリ削除やむを得んダニな…😣💧オイラへ送信できないってのが…気を遣いされすぎて…ある意味心が痛い…っというより…「病人なんだよな…」と現実に戻されてしまう……そぅ…オイラは病人…でもね、毎日治療しながら日々余命数えるよりも、今はクックで楽しみたいかな…だって、せっかく片腕だけでも頑張った証がまだ📱お写真に残っているんだもの🙈💨少しはいいっしょ⁉️🤣🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後…半身麻痺、言語障害、片目視力失…【〜現在】入院中…Myレシピ「みっこ」にて通報されない程度に記載中ダニ(笑)💦外泊時に片腕だけでもお料理するほど料理好き(単なるアホなだけ🤣)💦撮影して溜め込み➡️🏥戻ってせっせと少しづつ皆へ編集&送信中の楽しい日々を🤗辛い治療の…唯一の生き甲斐ダニ🧚
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