白子を楽しむ♪白子と豆腐とネギの鍋
yummysunny @yoko_an
ダシだけで優しく味付けした鍋です。優しい食感の白子と豆腐が主役。濃厚な白子と淡白な豆腐のバランス良し♪ポン酢でどうぞ。
このレシピの生い立ち
白子が割引になっていたので。白子が主役の料理を作りたいなぁと。寒かったので白子ポン酢ではなく、鍋で♪
白子を楽しむ♪白子と豆腐とネギの鍋
ダシだけで優しく味付けした鍋です。優しい食感の白子と豆腐が主役。濃厚な白子と淡白な豆腐のバランス良し♪ポン酢でどうぞ。
このレシピの生い立ち
白子が割引になっていたので。白子が主役の料理を作りたいなぁと。寒かったので白子ポン酢ではなく、鍋で♪
作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに、ネギは斜め切りにする。(青い部分の方が彩りになります♪）
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- 2
白子ははさみで一口大に切り、分量外の塩を軽くまぶしてぬめりを取り、細く流した水で優しく振り洗いする。
-
- 3
沸騰したお湯に入れて、一分茹で、ざるにあげておく。
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- 4
鍋に水、酒、だしの素を入れて煮立たせる。
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- 5
豆腐とねぎを入れて、煮る。
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- 6
最後に白子を入れる。
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- 7
（レモンと三つ葉があったので加えました）
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- 8
ポン酢で召し上がれ。
柚子胡椒やもみじおろしも合いますよ♪ -
- 9
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- 10
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- 11
※買った白子はこちら。特売品。
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コツ・ポイント
多くのレシピでは、鍋の時（醤油味や味噌味など）は白子の下処理が不要と書いてありますが、白子が主役のダシだけでシンプルに煮る鍋なので、ちゃんと下処理をした方が美味しいです。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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