さわらの白子に軽く塩漬けをふります

すじを取ります

白菜、にんじん、きのこを加えた鍋に、だしの素を加えます。

白子に熱湯を注いで、ざるにあげて、食べやすい大きさに切ります

鍋に白子を加えて、煮ます

ポン酢と刻みネギ、お好みでもみじおろしとともに、いただきます。