牡蠣入りお雑煮
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
牡蠣の出汁がとっても美味しい雑煮です。
このレシピの生い立ち
広島に生まれ育ったので、毎年ずっとこの牡蠣入のお雑煮を食べています。
牡蠣もささ身もよくばりです。
牡蠣入りお雑煮
牡蠣の出汁がとっても美味しい雑煮です。
このレシピの生い立ち
広島に生まれ育ったので、毎年ずっとこの牡蠣入のお雑煮を食べています。
牡蠣もささ身もよくばりです。
作り方
- 1
大根、人参はいちょう切りに切り、里芋は輪切りにし、水につけて置く
-
- 2
生かきはザルに入れて流水で洗う
- 3
ささ身は一口大に切り、水菜を3㎝程度に切る
-
- 4
鍋にお水(400mlとだしの素と大根、人参を入れ煮る）
-
- 5
次に里芋とささ身と生かきを入れ煮る
（灰汁が出たらとる） -
- 6
火が通ったら、塩少々、薄口醤油大さじ一杯を入れる
- 7
お餅を耐熱容器に入れてお水をかぶるくらいに入れて、電子レンジで1分30秒程加熱する
-
- 8
お椀にお餅とお汁を入れて、最後に蒲鉾をのせて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
お餅は電子レンジで加熱するので、お汁がドロドロになりません。
様子を見ながら、お好みの硬さで柔らかくして下さい。
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