豆腐にかけるあんは、野菜ときのこがたっぷりで、昆布のうま味が感じられます。薄味の豆腐が美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
（公財）岐阜県学校給食会は、毎年「私が考えた学校給食メニューコンクール」で、小学校５・６年生から地場産物を使用した学校給食献立を募集しています。令和５年度の入賞作品の中から少しアレンジして、お家で作れるメニューを紹介します。