ハンペンは柔らかいので袋をキッチンバサミで切り開いてまな板に乗せるとよいです。斜めに切り四つの二等辺三角形にします。

生姜の皮を剥き2㎜×8㎜位の細切りにします。ハンペンに突き刺して使うので、細すぎず太すぎない尖った形にして下さい。

ハンペン一切れに生姜を7~8片位突き刺して埋め込む様にします。フワフワの中にしゃきしゃきした食感がアクセントになります。

パン粉を全面にまぶします。ハンペンは元々表面がペタペタしているのでつなぎが無くてもパン粉が付くはずです。

フライパンにサラダ油かオリーブ油を熱してハンペンの切り口を下に立てて焼きます。切り口の二辺と表裏に焼き色を付けましょう。

ハンペンはすぐ焦げるので目を離さないようにして下さい。表面だけ焼き色が付けば中まで火を通す必要はありません。

全体がきつね色になったら。フライドポテトと一緒にタルタルソースをたっぷりかけて食べるとまるでフィッシュ&チップス。

ハンバーガー用のバンズにスライスチーズとタルタルソースと一緒に挟むとフィレオフィッシュの味になるのでお試し下さい。