さつまいも明太：お弁当野菜おかずストック
sweeterm @sweeterm
材料3つ。冷凍作り置き。明太子消費。おつまみにも。粒粒苦手な方すみません。
このレシピの生い立ち
いろんなお弁当おかずを作ってはいるもののなかなか写真撮れず久々のお弁当おかずレシピです。
ふるさと納税の返礼品でいただいた辛子明太子がたくさんあるので何にでも明太子。マヨ明太絡めるだけも美味ですが、お弁当に生は怖いのでバターで焼きました。
さつまいも明太：お弁当野菜おかずストック
材料3つ。冷凍作り置き。明太子消費。おつまみにも。粒粒苦手な方すみません。
このレシピの生い立ち
いろんなお弁当おかずを作ってはいるもののなかなか写真撮れず久々のお弁当おかずレシピです。
ふるさと納税の返礼品でいただいた辛子明太子がたくさんあるので何にでも明太子。マヨ明太絡めるだけも美味ですが、お弁当に生は怖いのでバターで焼きました。
作り方
- 1
［蒸す］
さつまいもを輪切りにして蒸す(茹でる)。 - 2
［焼く］
蒸したさつまいも、バター、辛子明太子をフライパンに入れて焼く。
★中火〜弱火 明太子の色が変わるまで -
- 3
［絡める］
明太子に火が通り色が変わってきたらさつまいもに絡める。 -
- 4
❏参考❏
明太子の皮は冷凍するとペローっとはがすことができる。皮をはがすとほぐれやすい。 -
コツ・ポイント
・焼けてきたら明太子がはぜるので火を弱める。大きめのフライパンがおすすめ。
・お好みで醤油をたらしても◯
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