ささみは筋をとり、半分に開いてから削ぎ切りにする。

１のささみに塩胡椒又は、お好きなスパイスで下味をつけます。（うちはクレイジーソルトとホリニシが最近のブームです♪）

お好きなスパイスを振り掛けたら、片栗粉を軽くその上から振り掛けます。

熱したフライパンに薄く油を必要であれば塗り、中火で軽く焼き色がつくまで両面焼きます。

両面に焼き色がついて、火が通ったらチーズをパラパラとふりかけて弱火で蓋をしてチーズを溶かします。

チーズが溶けたら完成です♪カリカリが好みの方は中火に戻してチーズの様子を見ながらさらに火を入れてください。