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材料

  • 水 100cc
  • 塩 30g
  • 砂糖 60g
  • みりん 大2
  • 酢 大さじ2
  • 白だし 大さじ2
  • 酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    きれいに洗う 皮剥かなくていい
    頭とおしり切る
    半分…縦に、4つに切る

  2. 2

    水100cc 塩30gジップロック

    冷蔵庫で3日、1日2回返す

  3. 3

    ざっと水洗い
    キッチンペーパーで水気ふく

  4. 4

    砂糖60g
    みりん大2
    お酢大2
    白だし大2
    酒 小2

    冷蔵庫で3〜4日
    一日2回上下

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2024/02/23 05:41に公開

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たくあん 酒

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