じゃがいもとツナの白ワイン蒸し
t_a_m_aさん @cook_40429506
白ワインとオレガノが上品に香ります。蓋を開けた瞬間に広がる香りだけでもごちそうです。ワインがすすみます。
このレシピの生い立ち
大好きなツナ缶のレシピ。夏の暑い時期に、キリッと冷やしたスパークリングに合わせてました。香辛料系が苦手なお子様もバクバク召し上がっておりましたー。
じゃがいもとツナの白ワイン蒸し
白ワインとオレガノが上品に香ります。蓋を開けた瞬間に広がる香りだけでもごちそうです。ワインがすすみます。
このレシピの生い立ち
大好きなツナ缶のレシピ。夏の暑い時期に、キリッと冷やしたスパークリングに合わせてました。香辛料系が苦手なお子様もバクバク召し上がっておりましたー。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは水洗いして芽をとり、1.5cm角にダイスカットして5分ほど水（分量外）にさらして、ザルにあけておく。
- 2
にんにく、玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにする。
- 3
ツナ缶を開け、蓋を缶に戻して指で抑えながらフライパンの上で傾けて、オイルをフライパンに移す。
- 4
にんにくと玉ねぎを加えて弱火にかけ、玉ねぎが透き通って来るまで炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもとツナを加えて中火にし、混ぜ合わせながら2分ほど炒める。
- 6
「A」を加えて蓋をして、中火のまま2分間蒸らす。
-
- 7
2分経ったら蓋を開け、炒めながら水分を飛ばす。
-
- 8
塩とブラックペッパーで味をととのえて保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫保管。
コツ・ポイント
じゃがいもを煮崩さないように注意して下さい。
水分を飛ばす際に焦がさないように注意して下さい。
使用する白ワインは辛口のものがおすすめです。
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