ゆで卵を作り、大根は下茹でする

ゆで卵、大根、お好みのおでんの種を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる

沸騰させ、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かす

翌日、再度沸騰させ沖縄そばだしを一回しほど（大さじ2位）入れて味を見る。

薄ければ、オイスターソースと沖縄そばだしをお好みの味になるまで少しずつ足す。

補足）食べすすめて、つゆが足りなくなってきたら、水とオイスターソースと沖縄そばだしを少しずつ足します。