豚バラ肉の洋風おでん(スープおでん)
市川の華子 @cook_40088814
スープが美味しいおでん！
あっさりして、豚の脂がうま味をプラスしてくれます。
このレシピの生い立ち
汁が飲めたら…。スープ感覚のあっさりした飽きのこないおでんを目指して。豚バラ肉を使うのは、兄嫁の真似をしました。
豚バラ肉の洋風おでん(スープおでん)
スープが美味しいおでん！
あっさりして、豚の脂がうま味をプラスしてくれます。
このレシピの生い立ち
汁が飲めたら…。スープ感覚のあっさりした飽きのこないおでんを目指して。豚バラ肉を使うのは、兄嫁の真似をしました。
作り方
- 1
下茹でした大根、こんにゃく、昆布を鍋に入れ、水と調味料を入れる。
-
- 2
豚バラ肉の塊は、厚さ1センチ位の厚さに切り鍋に入れる。
-
- 3
アク取りが出来るシートで落し蓋をして、弱火で1～2時間煮る。
-
コツ・ポイント
スープはあっさりしています。飲むことを考慮して水は多目に。
調味料の分量は、自分で調整して下さい。濃くしないことがコツです。大根、豚バラ、昆布以外は好きな具材を入れてね！普通のおでんのように何種類も具材を入れないこと！
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