じゃがいもは水洗いして芽をとり、1.5cm角にダイスカットして5分ほど水（分量外）にさらして、ザルにあけておく。

にんにく、玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにする。

ツナ缶を開け、蓋を缶に戻して指で抑えながらフライパンの上で傾けて、オイルをフライパンに移す。

にんにくと玉ねぎを加えて弱火にかけ、玉ねぎが透き通って来るまで炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもとツナを加えて中火にし、混ぜ合わせながら2分ほど炒める。

塩とブラックペッパーで味をととのえて保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫保管。