じゃがいもは1センチ幅に切り、玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにします。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱〜中火で、にんにくが香り立ったら玉ねぎとじゃがいもを加え、塩少々します。

野菜が透き通ったらウインナー、白ワイン、パセリを加え、火を強め、たまにゆすってワインを1/3まで煮詰めます。

水、オリーブを加え、蓋をずらして乗せ、弱火で5〜6分、じゃがいもに火が通ったら塩、コショウで味を調えて完成です。