カリカリ豚肉とごぼうの味噌炒め☆
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
大好きなごぼうを豚肉と合わせました。シンプルな炒め物にみえますが、いろいろおいしくなるコツがあります。
このレシピの生い立ち
焼き目が最大の旨味になるような代表作です。我慢して触らなければ、誰でも成功します。懐かしい味付けですが、新しい技も使って進化させていきたいと考えています。
最後、おいしければいいので。
カリカリ豚肉とごぼうの味噌炒め☆
大好きなごぼうを豚肉と合わせました。シンプルな炒め物にみえますが、いろいろおいしくなるコツがあります。
このレシピの生い立ち
焼き目が最大の旨味になるような代表作です。我慢して触らなければ、誰でも成功します。懐かしい味付けですが、新しい技も使って進化させていきたいと考えています。
最後、おいしければいいので。
作り方
- 1
冷たいフライパンに豚肉、斜め厚切りにカットしたごほう、片栗粉を入れ、ぐるぐるする
まだ火をつけない -
- 2
こめ油をいれ、火をつける
できるだけ触らない
焼き目が欲しい -
- 3
くっついて構わないので、焼き目がついたら返す
鍋肌から※をいれ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
とにかく触らない。
返す時もお餅みたくひっついてますが、それでいい
無理に離さなくても大丈夫。
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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