干ししいたけを水（分量外）で戻して置く

合いびき肉は、塩・こしょう・クローブで下味をつけて、別のフライパンで焼いておく

玉ねぎ、にんじん、干ししいたけはみじん切りにして、それぞれ皿に分けておく

中火に熱した鍋にオリーブオイルと半分に折ったローリエを入れて、玉ねぎを入れて炒める

※焦がさないように

玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじん・干ししいたけを入れて、混ぜる程度に炒める

あらかじめ焼いておいた肉、にんにくをいれて、混ぜる程度に炒める

※肉のフライパンに残った油はお好みで加える

トマト缶をいれて、缶にしいたけの戻し汁を入れて缶に残ったトマトも鍋に入れる

コンソメキューブ、ダシダ、赤ワインを入れて、へらで肉・トマトをほぐして、弱火で蓋をしてときどき混ぜほぐして10分位煮込む

蓋をあけて、ときどき混ぜほぐしながら、さらに10分位煮込んだら、火を消す

※汁気を飛ばす

お好みのパスタを表記より1分短くゆでる

別のフライパンに1人前のソースとゆであがったパスタを合わせて1分位煮込んで完成♡

※ソースの鍋に直接4人分もOK♡

【アレンジ編①】
⑫で仕上げにピザ用チーズを入れて火を止めて溶かすと、ソースがパスタにしっかり絡んで旨味も増します♡

【アレンジ編②】
ミートソースが余ったら、翌朝に食パンにミートソース・ピザ用チーズをのせたトーストも美味しいです♡