にらは二センチ長さに切る。

卵、牛乳、塩コショウをまぜておく。

フライパンに〇を全部入れて、火にかける。

沸騰してきたら、火を弱め、1分半ほど練る。

このくらいのとろみで出来上がり。

フライパンに油を熱し、ニラを炒め、軽く塩コショウする。

卵液を入れて、がーっとかきまぜ、

弱火で、ゆるゆるに固まるまで。

あんをかけて出来上がり。

※とろりんの食感が美味しいです♪