磯の香和え
なーせー @cook_40345407
簡単な材料で作れる磯の香和えです！ほうれん草が苦手な子どもも、おかわりを沢山してくれました！
このレシピの生い立ち
小学校の給食で食べた磯の香和えを思い出しながら、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をたっぷり入れて、予め洗って根本を切り落とし、3〜4cm程度に切ったほうれん草を、沸騰したら茹でる。
- 2
えのきは石づきを切り落とし、3〜4cm程度に切り、①と同様に茹でる。(面倒な時は一緒に茹でても可)
- 3
ほうれん草がしんなりしたら、引き揚げて冷水でさらす。えのきも同様。
- 4
ボウルに水を切ったほうれん草とえのきを入れ、醤油とめんつゆで味を整える。
- 5
最後に小さめに切った海苔を入れ、一緒に和えて完成！
コツ・ポイント
ほうれん草がしんなりしすぎてしまうと、食感がなくなるので、茹で過ぎ注意です！味付け海苔を使う場合は濃くならないように、味見をしながら調味料を入れてください。
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