大根とディルの梅サラダ
t_a_m_aさん @cook_40429506
ディルと梅干は相性◎。ディルの甘みある爽やかな香りが梅の旨みを引き立てます。みずみずしい大根と合わせてさっぱりとどうぞ！
このレシピの生い立ち
いつも使い切れず傷んでしまっていたディルを大量消費で使い切りたくて。
大根とディルの梅サラダ
ディルと梅干は相性◎。ディルの甘みある爽やかな香りが梅の旨みを引き立てます。みずみずしい大根と合わせてさっぱりとどうぞ！
このレシピの生い立ち
いつも使い切れず傷んでしまっていたディルを大量消費で使い切りたくて。
作り方
- 1
大根は縦に1/2カットしてスライサー等で1mm厚にスライスし、塩もみして10分間置いておく。
- 2
10分経ったら水気をしっかりとしぼり、大きめのボウルに入れておく。
- 3
梅干は種を抜いて包丁で叩き、ペースト状にする。
- 4
ディルは太い茎の部分をカットし、1cm幅でざく切りにする。
- 5
全ての材料（含調味料）をボウルに入れて、味が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 6
保存容器に移して冷蔵庫保管。
コツ・ポイント
塩もみした大根の水気はしっかりとしぼるようにして下さい。
使用した梅干は塩分7%のしそ漬けです。
はちみつ入りでない方が味が締まると思います。
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