定番！！大学芋
ＮＡＴＳＵＫ！ @cook_40074570
水あめ不要でおいしく仕上がります！
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうなさつまいもを大量に買ってしまったのでどうしても定番の大学芋が食べたくなりました！
定番！！大学芋
水あめ不要でおいしく仕上がります！
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうなさつまいもを大量に買ってしまったのでどうしても定番の大学芋が食べたくなりました！
作り方
- 1
さつま芋を皮付きのまま乱切りにし、10分程度水にさらします。
- 2
水気をキッチンペーパーで拭き取り、油で揚げます。※少し焼き色がついた程度で一度あげて2度あげするとさらに美味しいです♪
- 3
写真は2度上げ後
-
- 4
揚がったら混ぜておいた調味料★を別のフライパンに入れて火にかけ、ふつふつする前に芋と合わせます。
- 5
液体がサラサラから少しコテっとするようになるまで絡め、黒ゴマを散らせば完成です！
-
コツ・ポイント
2度揚げすることでカリカリになります！
調味料を煮詰めすぎると焦げたり歯に引っ付く食感になったりするので気をつけてください！
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