要するに、米麹の配合量が多いのが白みそなんでしょ？スーパーで白みそを買ってもお正月しか出番がなかったなんて方に。
このレシピの生い立ち
白みそを買っても余らせてしまう。じゃあ、使う時だけ豆みそと米こうじをブレンドして作ってしまえば・・・。