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まぐろのバルサミコソース
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まぐろのバルサミコソース-レシピのメイン写真

まぐろのバルサミコソース

甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

胡麻の香りが良い小鉢
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材料

4人分
  • 胡椒 適宜
  • 白入りごま 27g
  • 塩 小さじ1/4
  • マグロ 200g
  • オリーブ油 適量
  • ソース
  • にんにくみじん切り 小さじ1/2
  • 醤油麹 小さじ1
  • バルサミコ 40ml
  • 大葉 適量
  • みょうが 適量
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    胡椒、ごま、塩をバットに入れてマグロにまんべんなくつける

  2. 2

    オリーブ油を熱し中火で2分両面を焼く

  3. 3

    ソース作り
    鍋にオリーブ油40ml.にんにくを熱し、醤油麹小1、バルサミコ40ml.塩こしょうを加えて味を整える

  4. 4

    1のマグロを食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて3のソースを小1かけて冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    お好みで千切りにした大葉みょうがなどを乗せても良い

コツ・ポイント

よく冷やしてからお召し上がり下さい

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甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181
2024/03/04 03:28に公開
静岡県浜松市で発酵をメインとしたお店『甘酒と発酵の店麹家』そのお店でご提供させて頂いているメニューのレシピをご紹介させて頂きます甘酒と発酵の店麹家HPhttps://amazakekoujiya.amebaownd.com/
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このレシピのキーワード

大葉 まぐろ みょうが にんにく ゴマ

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