塩麹の旨味、酒粕の香りがふんわりと、本みりんで酒粕の苦みをやわらげて、マヨネーズのコクが美味しいディップを大根に付けて。
このレシピの生い立ち
毎年冬には酒粕を買って、色んなものを作って楽しんでいるのですが。今回はディップソースを作って野菜に付けてみようと。塩麹、酒粕だけでもそれはそれで美味しかったけど、本みりん、マヨネーズを入れたらより美味しかったのでレシピアップした。